ቫይታሚን ኢ ስብ የሚሟሟ በውስጠኛው ውስጥ የሚገኝ አንቲኦክሲደንት ሲሆን ያልተሟሉ የፋቲ አሲዶችን በማረጋጋት ላይ ይሳተፋል። ዋናው የፀረ-ኦክሲደንት ባህሪ መርዛማ ነፃ ራዲካልስ እንዳይፈጠር እና በሰውነት ውስጥ ያልተሟሉ የፋቲ አሲዶች ኦክሳይድ እንዳይፈጠር መከላከል ነው። እነዚህ ነጻ ራዲካልስ በሰውነት ውስጥ በበሽታ ወይም በጭንቀት ወቅት ሊፈጠሩ ይችላሉ። ሴሊኒየም ለእንስሳት አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። ሴሊኒየም የግሉታቲዮን ፐርኦክሳይድሴስ ኢንዛይም አካል ሲሆን ይህም እንደ ፍሪ ራዲካልስ እና ኦክሳይድድ ያልተሟሉ የፋቲ አሲዶች ያሉ ኦክሳይድ ወኪሎችን በማጥፋት ሴሎችን በመጠበቅ ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል።